Приготовление постного теста 50 г дрожжей, столовую ложку сахара, столовую ложку муки размешать в 200 г теплой воды и оставить для брожения в теплом месте примерно на 15 минут. Добавить килограмм муки, 4 столовые ложки растительного масла, воду, соль (по вкусу). Замешать. Дать тесту взойти один-два раза. Далее месить, раскатывать. Начинка Сухофрукты (яблоки, груши), свежие фрукты (яблоки), овощи (морковь либо капуста тушеная или поджаренная). В качестве начинки очень хорошо использовать смесь различных овощей. Можно добавлять специи. Готовятся такие пирожки обычно по субботам, воскресеньям и праздникам.
